Equipo
innovador para paneleros artesanales con sello SENA
El
equipo consta de un lector y controlador de
temperatura portátil que permite calibrar el punto de cocción exacto del jugo
de la caña (melado).
Tras su funcionamiento se pudo
establecer que los tiempos de fabricación se redujeron en 40 por ciento, se
disminuyó el riesgo de manipulación laboral y se obtuvo mayor rentabilidad del
producto.
